Maison Aussih | Livre Chine – Phaidon

Pres Le Japon Ou Les Pays Nordiques, Phaidon Enrichit Sa Collection D’Ouvrages Mettant A L’Honneur Les Cuisines Traditionnelles De Tous Les Pays. Rassemblant Plus De 650 Recettes, Cet Ouvrage Rend Hommage A La Diversite De La Gastronomie Chinoise, La Plus Ancienne Au Monde, En Presentant Des Mets Issus Des « Huit Grandes Cuisines » Reconnues Et Des Variantes Regionales. Chine : Le Livre De Cuisine Propose Des Plats De Base Populaires Comme Les Travers De Porc A L’Aigre-Douce Et Les Dim Sum, Mais Aussi Des Classiques Locaux Moins Connus Tels Que Le Riz Frit A La Mode Du Fujian Ou Le Poulet Ivre De Shanghai ; A Cela S’Ajoutent Des Recettes Imaginees Par Des Chefs Reconnus Du Monde Entier. Le Guide Le Plus Complet De La Cuisine La Plus Ancienne Et Appreciee Au Monde – Plus De 650 Recettes Authentiques Et Traditionnelles Issues De Toutes Les Regions Du Pays, Rassemblees Par Deux Auteurs Culinaires A Succes – Les Recettes Ont Ete Testees Et Sont Faciles A Realiser A La Maison ; Elles Incluent Des Explications Sur Les Ingredients Chinois, Des Suggestions De Remplacement Pour Le Materiel Specialise Et Des Techniques Culinaires – Avec Sa Tranche Doree, Sa Superbe Couverture Et Ses Marque-Pages Assortis, Ce Livre Est Aussi Un Magnifique Objet